最近CMで耳にする「白だし」ですが、たしか「七福醸造の白だし」が最初に登場したと記憶しています。和食でよく使われている透明な白だしは、調理を簡単にしたり、深みを与えたりします。白だしはもともと、料亭の料理人が料理の手間を省く目的で、白醤油と厳選だしを組み合わせ開発されたものです。「うまみ」が凝縮されているため、薄めるだけでお料理の味がきまる万能調味料。これ1本で味付けが決まり調理時間の短縮にもつながります。日本料理だけでなく、和洋中どんな料理にも幅広く使えます。白だしは麺つゆ等の濃いめのダシにくらべ、料理 ...
