有機野菜

2023/7/24

オーガニック野菜が人気の理由

有機野菜・オーガニック野菜と無農薬野菜は、同意語でなく大きく意味が違っています。最近では無農薬野菜の定義が難しくなっており表示しない方向に決まっております、又有機野菜は、有機JASマークが表示されているので判断に迷いません。しかし日本の有機野菜の周知性は欧米と比べてそれほど高くありません。その原因は化学肥料と農薬で栽培される野菜に比べ、土づくりから栽培、集荷まで時間が掛かる、一方農協による厳しい規定があり生産効率があまりよくありません、生産効率が下がってしまうとマーケットへの供給が不足するために有機野菜が ...

2023/5/14

有機野菜の美容、健康への効果

有機野菜は高いので選んで食べるメリットがないと思ってしまいがちですが、栄養面から通常栽培に比べてビタミンやミネラルが豊富に含まれており、有機野菜は通常野菜に比べて栄養価が高いと評価されています。しかし有機栽培の野菜は農薬を使用しない反面野菜自体から発生する抗酸化物質を多く作るために美容や健康への効果も期待できます。化学物質が全く含まれ訳ではないのですが、限りなく化学物質を排除しており通常栽培に比べたら「安全」と言い切れます。身体によくない物質を使わないで栽培していく有機野菜は、最近のSDGs動向に沿ってお ...

2023/5/7

ダイエットにビール原料が有効な理由

欧米だけでなくアジア圏でも経済的な豊かさが豊かな食生活をもたらしている反面に肥満の方が多くなってしまってます。ダイエットを心掛けていてもついつい食べ過ぎてしまい、又忙しい生活の中で運動する機会をも失われ、摂り過ぎたカロリーは身体に蓄積していっているのが実情です。この社会的な問題「肥満」の解決に挑戦した会社があります。「キリン」ビールです。ビールといえばビール腹といわれるようにお腹の出た肥満を思いだしますが、「キリン」はその既成概念を覆し未来発展型企業に進化し続けています。ビールの原料から体脂肪を低減させ ...

2023/5/6

「よもぎ」が健康に良い理由

昔からお灸に使われたりしている薬草の「よもぎ」ですが、最近では美容に良いと言われています。サプリメントでも「よもぎ」を使われており血行促進、利尿作用による老廃物の排出とリラックス効果による安眠作用が効果があると言われています、又豊富な食物繊維を含んでおり腸内環境改善・デトックス効果、血液をキレイにする等の効果もありスーパーフードと言っても過言ではありません。殺菌作用と活性酸素を抑える効果も備えており美肌・美白効果があります。「よもぎ」の栄養「よもぎ」の栄養はビタミンやミネラルが豊富と言われていますが、 ...

2023/5/6

ニンニク卵黄とその効果

ニンニク卵黄と出会ったには、母が手作りしており、しかし調理中は気が抜けない、焦がさないようじっくり確か脂が出てきてニンニクとうまく混ざらないといけないらしかったのですが結構時間を使って作っていました。そこで作り方を調べてみました。いつの頃からか滋養強壮にいいのかが分かったのかも合わせ調べてみます。にんにく卵黄の歴史は古く、九州南部の鹿児島県や宮崎県などで江戸時代から家庭料理や滋養強壮食として広く親しまれてきました。そうか筆者の九州熊本ですので母が作っていても不思議ではありません。ニンニク卵黄には元気の源ビ ...

2023/5/6

有機野菜・オーガニック野菜をすすめる理由

有機栽培、オーガニック野菜は、土づくりから始められます、農薬を使っていた農地を使う場合は何年間放置してから残農薬が無い事を検査し、たい肥を使って土づくりを行いますので、有機栽培・オーガニック野菜を作るまで結構な時間を使っている訳です。一方、JAS法では、有機農産物や有機農産物加工食品を「オーガニック」として表示する場合、登録認定機関による検査・認証を受け、有機JASマークを付けることが義務付けられているので安心です。この土を使ったオーガニック野菜は、手間を惜しまず生産されていますので美味しい ...

2023/5/6

有機・無農薬・オーガニック野菜が人気の理由

有機・無農薬・オーガニック野菜と聞くと少し高いけど、身体にやさしそうだから買ってみようかとか思います。有機JASマークがついている有機野菜は、遺伝子組み換えしていないのは勿論の事、たい肥作りから環境への負荷まで考えた栽培と指定しています、又農林水産省でも推奨していますね。有機JASマークがついていないと法律違反ですので「有機野菜」や「オーガニック野菜」の表記されていれば有機JASマークを確認しましょう。無農薬野菜は、「無農薬」「減農薬」は紛らわしいので表記が禁止されていますが、せっかく農薬を使わず、又科学 ...