小腹が空いたときにそば屋ののれんをくぐります、おそばっていちまいって呼ぶのですが、のど越しが良くて少し物足らない程度が良いですね。さて、そのおそばですが、ダイエット効果があるそうです。ルチン（そば湯がルチンを多く含んでいます。）、ビタミンBやミネラルが豊富です。つなぎの小麦粉の量によりますが、そば自体は炭水化物が少なくダイエットに効果的です。
おそばは炭水化物ではない理由
白米に比べて炭水化物は少なく食物繊維を多く含みます、又血流を良くするサラサラ成分のルチンが多く含まれていますので毛細血管を弾力ある血管に導きます。血糖値を抑えたりと色々な働きに期待できす。ルチンを効果的に摂取するには韃靼（だったん）そば茶を利用されたほういいですね。おそばには、身体に必要な栄養素を多く含んでいますので是非試してみてください。ただし、そばアレルギーがある方は絶対摂取しないでください。おそばをビタミンＣを含む食品ととコラーゲンを含む食品で生成を助けますので是非試してください。、大根おろしはそばとの相性抜群すごく美味しいのですがそれだけでなく栄養面でも大変良いことが分かります。おそばにはカリウムが多いのですが、このカリウムはマグネシュウムと並び食塩摂りすぎによる食塩のナトリウムによる血圧の上昇を抑えてくれ、排塩にしてくれますので健康食品といっていいでしょう。タンパク質の合成に必要なマグネシュウム、骨や歯に必要なリンとミネラルが豊富なおそばです。
おそばはタンパク質が豊富
おそばって聞くと炭水化物とおもいますよね。おそばはエネルギー源のたんぱく質が多く含まれています。タンパク質は、アミノ酸がつながったペプチドに分解されて体に取り込まれたあとに必要なタンパク質へと再形成されるそうです。おそばはミネラルも多くタンパク質もある健康食品であります。そこに植物繊維まで含んでおり低カロリーで肥満の予防にもなります、年齢が重ねていくと糖尿病、脂質異常症、高血圧、動脈硬化などのさまざまな生活習慣病が気になりますが、その予防に効果が期待できます。
おそばを薦める理由
そばはルチンをはじめとしてビタミンやミネラルを豊富に含んでいる食品です。ご飯を食べる中で数回に1回そばに置き換え、肉や野菜もバランスよく食べてみてください。きっと健康な体づくりに役立ちます。