ニンニク卵黄と出会ったには、母が手作りしており、しかし調理中は気が抜けない、焦がさないようじっくり確か脂が出てきてニンニクとうまく混ざらないといけないらしかったのですが結構時間を使って作っていました。そこで作り方を調べてみました。いつの頃からか滋養強壮にいいのかが分かったのかも合わせ調べてみます。にんにく卵黄の歴史は古く、九州南部の鹿児島県や宮崎県などで江戸時代から家庭料理や滋養強壮食として広く親しまれてきました。そうか筆者の九州熊本ですので母が作っていても不思議ではありません。ニンニク卵黄には元気の源ビ ...
